Опубликовано в журнале «Юный Техник» №4 1979

В началопредыдущий выпуск

Профессия повар

Уважаемая редакция!

Вы писали о многих профессиях, но почему-то не было рассказа о профессии, которая нужна абсолютно всем и всюду: в космосе, в полярной экспедиции, дома… Я имею в виду профессию повара.

Александр Иванов, Вологодская область

В день, когда наш корреспондент обратился к повару Е. Т. Матвеевой с просьбой рассказать о своей работе, Екатерина Тихоновна сварила семь котлов супа — картофельного с фрикадельками, манного молочного, прекрасного борща, которого наш корреспондент отведал как рядовой посетитель столовой.

Потому что лучше один раз съесть, чем слушать рассказы других людей о том, какое это вкусное блюдо. Чтобы приготовить все это, чтобы вовремя накормить людей, Екатерина Тихоновна заступила на смену рано утром — в шесть часов…

Итак, слово Екатерине Тихоновне Матвеевой — повару VI разряда комбината питания Московского станкостроительного завода имени С. Орджоникидзе, кавалеру ордена «Знак Почета».

Не приходилось ли вам слышать такое:

— А кто сегодня готовил гуляш?

— Повар такой-то, — отвечают на раздаче и называют фамилию. И как приятно повару, когда люди, которые пришли пообедать, говорят:

— Тогда обязательно берем гуляш.

Почему-то принято считать, что авторское право может распространяться на все, что угодно, только не на нашу поварскую продукцию — обеды в обыкновенной столовой.

А работа наша, если разобраться, тонкая, очень зависимая от личности повара. Иногда бывает, ну вроде бы все повар делал в основном правильно, положил в котел все в нужном количестве, а блюдо получилось невкусное, да и вида к тому же не имеет.

следующая страница выпускаСтраницы  1 2 3 4 5

Опубликовано в журнале «Юный Техник» №4 1979

Записал М. Баскин. Раздел ведет кандидат психологических наук, старший научный сотрудник Научно-исследовательского института общей и педагогической психологии АПН СССР Николай Иванович Крылов.